La Villa Madie - Dimitri Droisneau
Dans l'Anse de Corton, La Villa Madie offre un écrin face à la Méditerranée. Sa terrasse suspendue au-dessus des flots invite à une évasion gastronomique unique, entre terre et mer. Le restaurant jouit d’une vue imprenable sur le Cap Canaille, un cadre spectaculaire qui annonce l’excellence.
Le chef étoilé Dimitri Droisneau y propose une cuisine authentique et généreuse. Son inspiration puise dans le perpétuel mouvement des saisons. Sa philosophie est limpide : magnifier le terroir provençal environnant. Il sélectionne ainsi des produits locaux avec un soin minutieux, rendant hommage aux producteurs locaux.
La cuisine de La Villa Madie est une symphonie où s’orchestrent l’iodé et la minéralité. Le chef crée avec passion des plats spontanés et lisibles. Une spécificité remarquable du restaurant est son engagement envers la fraîcheur et le cycle naturel. Il travaille notamment les primeurs de ses maraîchers et les cueillettes du moment.
Parmi ses créations emblématiques, la bécasse et châtaigne de mer bercées dans un brouet aux condiments d’ici illustrent parfaitement cette alliance de la terre et de la mer. Pour terminer, le chocolat Manjari, onctueux et chaud, offre une conclusion parfaite à ce voyage sensoriel. La Villa Madie est une expérience culinaire qui marie harmonieusement l’art du chef et la beauté sauvage de la côte.
Le restaurant La Villa Madie - Dimitri Droisneau propose une cuisine de type Provençal
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Le restaurant La Villa Madie - Dimitri Droisneau est situé Avenue de Revestel, 13260, Cassis
