Copains
Copains est un restaurant confidentiel niché dans le 6e arrondissement de Marseille. Dès l'entrée, une atmosphère chaleureuse et intimiste s'installe. Les convives s'installent confortablement sur les banquettes moelleuses, face à des tables joliment décorées, tandis que des arômes délicats s'échappent de la cuisine.
La cheffe Pauline et le chef Jules orchestrent cette expérience culinaire unique. Leur philosophie repose sur une cuisine de marché, créative et responsable. Ils élaborent chaque jour un menu découverte exclusif à partir de produits frais, de saison et issus de circuits courts. Cette approche respectueuse de l'environnement guide tous leurs choix, des ingrédients jusqu'à la sélection des vins.
La spécificité de Copains réside dans son concept de menu surprise. Les clients ne choisissent ni leur entrée, ni leur plat, ni leur dessert. L'équipe révèle la composition des cinq services au fur et à mesure de leur service, créant une attente joyeuse et une véritable aventure gustative. Le menu s'adapte cependant avec soin à tous les régimes alimentaires et allergies.
En cuisine, les gestes sont d'abord calmes et précis avant de s'accélérer pour le service. Leurs spécialités mijotent longuement, comme une cocotte en fonte qui repose sur le piano, promettant une explosion de saveurs. Une de leurs spécialités reconnues est leur approche des viandes ou des légumes slow-cooked, qui concentrent toutes les saveurs.
Jules, également sommelier, propose une sélection de vins en rotation perpétuelle. Il privilégie des vignerons engagés dans une viticulture raisonnée, sans traitement chimique, pour des vins purs qui accompagnent à merveille la cuisine. Ici, on lâche prise pour mieux savourer chaque bouchée et chaque gorgée.
Le restaurant Copains propose une cuisine de type Cuisine française
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Le restaurant Copains est situé 93 Rue de Tilsit, 13006, Marseille
